Sweet Fair 2017 Medellín Plaza Mayor 2017-08-18T15:47:42+00:00

SWEET FAIR

Es el evento más dulce de América Latina.
Reúne en Medellín (Colombia) las más grandes experiencias que suceden alrededor del mundo de:

LA PASTELERÍA

LA REPOSTERÍA

LA PANADERÍA

LA CHOCOLATERÍA

EL CAKE DESIGN

SWEET FAIR SE ENFOCA EN LOS PÚBLICOS OBJETIVOS:

SWEET FAIR BUSINESS

Agrupa y proyecta diferentes actividades, que se enfocan en los hacedores del oficio, desde el ámbito profesional y aficionado.

SWEET FAIR FAMILY

Familias apasionadas que a demás de disfrutar inigualables sabores, se llevan conocimientos de utilidad para orientar el consumo de estos productos en la vida diaria.

SWEET FAIR

Se desarrolla en siete grandes escenarios

Expo Sweet Fair
Demostraciones / Shows en vivo
Academia Sweet Fair
Competencias en vivo de Cake design / Pastelería / Chocolatería
Exposición de flores y pájaros colombianos elaborados en técnicas de azucar
Mercado de postres y dulces
Show de Buddy Valastro

SWEET FAIR

Se desarrolla en siete grandes escenarios

Expo Sweet Fair
Demostraciones / Shows en vivo
Academia Sweet Fair
Competencias en vivo de Cake design / Pastelería / Chocolatería
Exposición de flores y pájaros colombianos elaborados en técnicas de azucar
Mercado de postres y dulces
Show de Buddy Valastro

EXPERTOS

CRISTIAN TROCHEZ

COLOMBIA

Es gastrónomo profesional con énfasis en pastelería y experiencia como docente en varias instituciones educativas. Su pasión detrás de la cocina es la pastelería francesa y la chocolatería. Realizó cursos en el exterior en la universidad San Ignacio de Loyola (Perú) y en Las Vegas, donde recibió formación profesional con la chocolatera Melissa Coppel y el chocolatero y pastelero Andrés Lara, ambos embajadores de Cacao Barry en diferentes países.

DALILA CABRITA

VENEZUELA

Artista reconocida internacionalmente. Su especialidad: “Flores, pastillaje y manejo de manga”. Ganadora de dos medallas de oro en el Cake International, ICHF de Inglaterra. Colaboradora de las revistas ‘American Cake Decorating’, ‘Wedding Cakes a Design-Source’ ‘Bricorrepostería’ y ‘Decoración de Tortas’. En el 2016 tuvo la portada de la revista ‘Cake Central’.

DEIBY SÁNCHEZ

COLOMBIA

Joven artista con mucho carisma y calidad humana, especialista en grandes obras de arte hechas de azúcar, isomalt o chocolate. Sus enormes esculturas lo han llevado a ser reconocido en Colombia. Obtuvo el segundo lugar del concurso Cake Design en Sweet Fair 2016.

DIEGO LOZANO

BRASIL

Es uno de los más grandes chefs confiteros. Su especialidad: “El chocolate”. Ganó el primer lugar en el Chocolate Master 2007 de Brasil y fue finalista en los World Chocolate Masters 2008 en París.

JORGE VÁSQUEZ

COLOMBIA

Es chef y pastelero estrella de Don Jacobo Postres y Ponqués, estudió en la Escuela de Cocina Mausi Sebess de Argentina. Su especialidad: “El modelado y las tortas decoradas en fondant”. Es miembro activo y colaborador de la revista de ‘ICES’ (Internacional Cake Exploration Societé). Es apasionado en la elaboración de rosas de pasta de goma, dándoles un toque realista e impresionante.

JULIANA ÁLVAREZ

COLOMBIA

Reconocida chef pastelera. Su especialidad: “La pastelería”. Es la chef estrella del programa de televisión ‘La sartén por el mango’ de Teleantioquia. Es profesora de pastelería en escuelas reconocidas en Colombia (entre ellas, la Mariano Moreno). Fue ganadora del premio Mejor Repostera de Antioquia, revista La Barra 2017.

MONICA MUÑANTE

PERÚ

Artista por generación, es especialista en modelado de figuras. Fue miembro y representante en Perú por el periodo 2011-2012 de ICES (Internacional Cake Exploration Societé). Obtuvo el segundo lugar en las categorías de Modelado e Infantiles en el Concurso Internacional en São Paulo 2009 organizado por Mstrophy.

MONICA RÍOS

COLOMBIA

Chef pastelera egresada y docente del Colegio de Gastronomía Gato Dumas. En el 2008 logró el primer puesto del concurso Tabla Redonda de Alpina y en el año 2012 quedó como representante de la costa colombiana del mismo concurso. Ha realizado asesorías a diferentes pastelerías y restaurantes del país.

OSIRES BARBOSA

BRASIL

Ha dedicado gran parte de su vida a la investigación gastronómica. Es conocido por sus pasteles decorados con estilo extravagante, flores exóticas,‘royal icing’ y sus maravillosos cursos de decoración de pasteles.

SUSANA MARTÍNEZ

MÉXICO

CEO de la pastelería y academia Casa Susana. Es una gran empresaria en el ramo del diseño y decoración de pasteles. Especialista en estilo ‘vintage’ y en zapatillas hechas de azúcar.

VALERIA VAHOS

COLOMBIA

Es una apasionada por “el ingrediente más mágico y versátil que existe: el chocolate”. Esta experta chocolatera realizó estudios en Chocolate Academy BCN, España. Actualmente, imparte clases de pastelería y chocolatería en su famosa academia Escuela de Chocolate y Pastelería, ubicada en Medellín.

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PROGRAMACIÓN

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9 talleres de su elección + muestra comercial
+ show de Buddy Valastro
$1.190.000
4 talleres + muestra comercial $595.000
Taller individual + muestra comercial $178.000
Curso de panadería artesanal
+ show de Buddy Valastro
$1.190.000

* Todos los precios de los talleres tienen el IVA incluido
Para mayor información escríbenos a:
talleres@sweetfair.net

BOLETERÍA

General (Incluido ticket service) $16.000
Estudiantes y convenios $13.000
Tarjeta Intelecto ($12.000 + Ticket service) $13.000
Pasaporte (Ingreso 2 a 4 días) $27.200
Pasteleritos $27.200
Buddy Valastro general + ingreso 4 días $97.500
Buddy Valastro VIP + ingreso 4 días $133.500
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IMPORTANTE SOBRE EL INGRESO DE MENORES DE EDAD

Para la muestra comercial: menores de 12 años no pagan
Para el show de Buddy Valastro: menores de 5 años no pagan. Deben presentar el registro civil.

Información de interés para la prensa

PATROCINADORES

patrocinadores sweet fair

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   MARCELA MORALES G.
   311 282 53 94
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