Cake Design 1 - Comisiones 7+8

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 12:00 PM JORGE VASQUEZ CAKE DESIGN MODELADO BÁSICO EN FONDANT FIGURA DE OSO PRÁCTICA
4:00 PM - 7:00 PM CAMILA DUQUE PASTELERIA JARDÍN DORADO DEMOSTRATIVA

Cake Design 2 - Comisión 5

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 1:00 PM LULU LUCERO CAKE DESIGN MODELADO MEDIO ROSTRO FEMENINO PRÁCTICO
4:00 AM - 7:00 PM CARLOS LISCHETTI CAKE DESIGN EXPRESIONES FACIALES PERSONAJES MASCULINOS PRÁCTICO

Cake Design 3 - Comisión 10

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
12:00 AM - 3:00 PM CAMILA DUQUE PASTELERIA LLANTO DE FURA MÁRMOL DEL TOLIMA Y ESMERALDAS DE BOYACÁ DEMOSTRATIVA
4:00 AM - 7:00 PM DALILA CABRITA CAKE DESIGN TORTA INFANTIL DULCE LUNA PRÁCTICO

Repostería 1 - Comisión 9

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM CATALINA ESTRADA REPOSTERIA Y NILOS TORTAS: Torta de doble sabor - Torta humeda de chocolate - Torta de Caramelo DEMOSTRATIVA
12:00 AM - 3:00 PM SUSANA ALENCASTRE REPOSTERÍA GALLETERÍA DEMOSTRATIVA

Repostería 2 - Comisiones 1+2

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 PM AGUSTIN ROMERO REPOSTERIA ALFAJORES ARGENTINOS DEMOSTRATIVA
12:00 AM - 3:00 PM NATALIA SANTOS PASTELERIA POSTRES INDIVIDUALES CREATIVOS DEMOSTRATIVO
4:00 AM - 7:00 PM AGUSTIN ROMERO REPOSTERIA TORTA ROGEL Y MARQUISE DE CHOCOLATE DEMOSTRATIVA

Repostería 3 - Comisión 3+ 4

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM A 11:00 AM VICTOR ARAQUE PASTELERÍA PROFITEROLES Y ECLAIRS RELLENOS A BASE DE FRUTAS Y LICORES DEMOSTRATIVA
12:00 AM - 3:00 PM CAROLINA ESPINAL REPOSTERÍA FIESTA TÉMATICA (Decoración con temática tropical de alfajores cupcakes y choco oreos)
4:00 PM - 7:00 PM VICTOR ARAQUE PASTELERIA DECORACIÓN DE TORTAS CEREMONIALES DE 3 PISOS CON BRILLOS ESPEJOS DEMOSTRATIVA

Heladería - Sala de Prensa

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
2:00 PM - 4:00 PM MEC3

Chocolatería - Business Center

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM MONICA RIOS PASTELERÍA UNA BATIDA AL FUTURO DEMOSTRATIVO
2:00 PM - 4:00 PM COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

Master Class - Comisión 6

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM CARLOS LISCHETTI CAKE DESIGN EXPRESIONES FACIALES PERSONAJES FEMENINOS PRÁCTICO

Cake Design 1 - Comisiones 7+8

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 1:00 PM LULU LUCERO CAKE DESIGN MODELADO DE OJOS MARCULINOS PRÁCTICO
4:00 PM - 7:00 PM RAFAEL HURTADO (PERÚ) CAKE DESIGN FLORES EN AZÚCAR DEMOSTRATIVO

Cake Design 2 - Comisión 5

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
11:00 AM - 2:00 PM DALILA CABRITA CAKE DESIGN FLORES ESPATULADAS PRÁCTICO
4:00 PM - 7:00 PM DALILA CABRITA CAKE DESIGN ANTIFAZ VENECIANO EN PASTA DE AZÚCAR PRÁCTICO

Cake Design 3 - Comisión 10

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM CARLOS LISCHETTI CAKE DESIGN EXPRESIONES FACIALES PERSONAJES TERCERA EDAD PRÁCTICO
4:00 PM - 7:00 PM JORGE VASQUEZ CAKE DESIGN MODELADO BÁSICO EN FONDANT FIGURA OSO INFANTIL PRÁCTICO

Repostería 1 - Comisión 9

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
12:00 PM - 3:00 PM JOSE LUIS VILCHEZ (PERÚ) REPOSTERIA FRANCESA
4:00 PM - 7:00 PM JUAN CARLOS LÓPEZ (PERÚ) BUTTER CREAM ESPAÑOL E ISOMALT DEMOSTRATIVO

Repostería 2 - Comisiones 1+2

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM MONICA RIOS PASTELERÍA GIRO DE UN CLÁSICO DEMOSTRATIVO
2:00 PM - 7:00 PM CAROLINA ESPINAL REPOSTERÍA MESA DE POSTRES (Shot Ferrero. Mousse de dos chocolates pie de limón con flor de jamaica. Genovesa de frutos rojos con pistacho) SEMI-PRÁCTICA

Repostería 3 - Comisión 3 + 4

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM CATALINA ESTRADA REPOSTERIA VERRINES: Mousse de chocolate de leche - Tropical - Mousse de mantequilla de maní DEMOSTRATIVA
12:00 PM - 3:00 PM JULIANA ALVAREZ TORTAS ESPECIALES: Torta de chocolate con papel comestible - Torta dama blanca con brillo de chocolate blanco DEMOSTRATIVA
4:00 PM - 7:00 PM CATHERINE PINOT REPOSTERÍA REPOSTERÍA SALADA: TARTALETAS SALADAS

Placeres Conscientes - Comisión 11

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 PM JUAN CARLOS LÓPEZ (PERÚ) PASTELERIA PASTELERÍA SALUDABLE
12:00 PM - 3:00 PM NATALIA SANTOS PASTELERIA PASTELERÍA SALUDABLE DEMOSTRATIVO

Master Class - Comisión 6

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM JULIAN ANGEL CAKE DESIGN ESTILISMO Y FOTOGRAFÍA DE POSTRES DEMOSTRATIVA
1:00 PM - 3:00 PM MILA VARGAS ENAMORA CON UN PASTEL DEMOSTRATIVA
4:00 PM - 7:00 PM AGUSTIN ROMERO REPOSTERIA TORTA BANANA SPLIT Y TARTA DE PERAS AL VINO DEMOSTRATIVA

Chocolatería - Business Center

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
12:00 PM - 3:00 PM COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

Heladería - Sala de Prensa

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM CAROLINA CAMACHO
3:00 PM - 5:00 PM CAROLINA CAMACHO

Panadería - Cocina de alistamiento

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
10:00 AM - 1:00 PM NATASHA MORENO PANADERÍA LÍNEA FUNCIONAL: PREFERMENTOS - PANES SALUDABLES PRÁCTICA

Cake Design 1 - Comisiones 7+8

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM CARLOS LISCHETTI CAKE DESIGN EXPRESIONES FACIALES PERSONAJES MASCULINOS PRÁCTICO
1:00 PM - 4:00 PM CARLOS LISCHETTI CAKE DESIGN EXPRESIONES FACIALES PERSONAJES FEMENINAS PRÁCTICO

Cake Design 2 - Comisión 5

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM JORGE VASQUEZ CAKE DESIGN MODELADO BÁSICO EN FONDANT FIGURA JIRAFA PRÁCTICO
12:00 AM - 4:00 PM DALILA CABRITA CAKE DESIGN ROSA DE LA FELICIDAD PRÁCTICO

Cake Design 3 - Comisión 10

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
10:00 AM - 12:00 PM ANNA RUIZ CAKE DESIGN
2:00 PM - 6:00 PM LULU LUCERO CAKE DESIGN MODELADO CARITURIZADO NIÑA PRÁCTICO

Repostería 1 - Comisión 9

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM MONICA RIOS PASTELERÍA PETIT GATEAUX: POSTRES MONOPORCIÓN DEMOSTRATIVO
12:00 PM - 3:00 PM CATALINA ESTRADA REPOSTERÍA POSTRES DE VITRINA DEMOSTRATIVA
4:00 AM - 7:00 PM VICTOR ARAQUE PASTELERIA CURSO POSTRES ENTREMET DEMOSTRATIVA

Repostería 2 - Comisiones 1+2

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 1:00 PM CAROLINA ESPINAL RESPOTERÍA DECORACIÓN DE TORTA REAL CON BUTTERCREAM DE COLORES PRÁCTICA

Repostería 3 - Comisión 3+ 4

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 AM NATALIA SANTOS REPOSTERÍA CLASE DE VANGUARDÍA - PASTELERÍA CON 5 SENTIDOS DEMOSTRATIVO
12:00 PM - 3:00 PM AGUSTÍN ROMERO REPOSTERÍA MINI POSTRES ARGENTINOS PARA FIESTAS DEMOSTRATIVO
4:00 PM - 7:00 PM JULIANA ALVAREZ TORTAS ESPECIALES: Torta fría de yogurt y frutas secas - Torta de maracuyá y chocolate DEMOSTRATIVA

Heladería - Sala de Prensa

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 11:00 AM CAROLINA CAMACHO
1:00 PM - 3:30 PM CAROLINA CAMACHO

Chocolatería - Business Center

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
8:00 AM - 11:00 PM JUAN CARLOS LÓPEZ (PERÚ) CHOCOLATERÍA CHOCOLATERÍA DE BOUTIQUE AMATEUR Y PROFESIONAL DEMOSTRATIVO
1:00 PM -4:00 PM MONICA RIOS PASTELERÍA TEXTURAS DE CHOCOLATE DEMOSTRATIVO
5:00 PM - 7:00 PM COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

Panadería - Cocina de alistamiento

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
10:00 AM - 1:00 PM NATASHA MORENO PANADERÍA LÍNEA BOUTIQUE - PANES DE REGALO PRÁCTICO

Cake Desing 1 - Comisiones 7+8

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM LLANOS (PERÚ)

Cake Desing 2 - Comisión 5

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 PM JORGE VASQUEZ CAKE DESIGN MODELADO BÁSICO EN FONDANT FIGURA HAMBURGUESA PRÁCTICO
2:00 PM - 5:00 PM JORGE VASQUEZ CAKE DESIGN MODELADO BÁSICO EN FONDANT FIGURA CONEJO PRÁCTICO

Placeres Consientes - Comisión 11

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 1:00 pM CAROLINA ESPINAL REPOSTERÍA REPOSTERÍA SALUDABLE (cupcake extrachocolatoso light - galletas de coco y arándanos con panela - brownie sin azúcar ni harina de trigo - cheesecake de frutos rojos sin azúcar SEMI-PRÁCTICA

Repostería 1 - Comisión 9

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 12:00 pm CATALINA ESTRADA REPOSTERIA GALLETA DE LETRA DEMOSTRATIVA

Chocolatería - Business Center

Horario Profesor Especialidad Clase Modalidad
9:00 AM - 11:00 AM COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES